Rovero Merlot - Cabernet Sauvignon

Rovero (Merlot - cabernet Sauvignon)

DOC Trentino Rosso Superiore

La vigna Rovero, caratterizzata da un terreno argilloso, bruno e di tessitura media, dà un vino che gioca sulla concentrazione del frutto conservando eleganza e agilità gustativa al palato.

Varietà

Merlot e Cabernet Sauvignon

Colore

Rosso ciliegia intenso con riflessi rosso granato

Profumo

Frutta matura (ciliegia, lampone), leggera nota tostata e caramello

Sapore

Succoso, tannino fitto, strutturato ed avvolgente

Abbinamento

Con carni arrosto o alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati

Provenienza

Arco contrada Rovero 130 metri s.l.m.

Terreno

Argilloso-ciottoloso

Vinificazione

Fermentazione in serbatoi di acciaio inox con macerazione di circa 4-6 settimane, affinamento in botti di rovere, di cui una parte nuove per 12 mesi, seguito da riposo in bottiglia per altri 24 mesi.

Scheda tecnica